Land- und Forstwirtschaft, Fischerei

Aufgabe der Landwirtschaftsstatistik ist die Datengewinnung zu den Themen Betriebsstruktur, Bodennutzung und Viehbestände sowie zur pflanzlichen und tierischen Erzeugung. Die Informationen daraus dienen u.a. der Beurteilung der Versorgungssituation mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen und der Beobachtung der Veränderung von Strukturen in diesem Wirtschaftsbereich. In dem vielfältigen Themenbereich wird eine Reihe unterschiedlicher Statistiken durchgeführt.

Strukturerhebungen (Agrarstrukturerhebung / Landwirtschaftszählung)

Die Landwirtschaftszählung (LZ) findet alle zehn, die Agrarstrukturerhebung (ASE) alle drei Jahre zwischen den Landwirtschaftszählungen statt. Mit diesen Erhebungen werden zugleich die Anforderungen der Europäischen Gemeinschaft erfüllt. Die Agrarstrukturerhebung findet grundsätzlich repräsentativ statt (Ausnahme: Agrarstrukturerhebung 2016). Neben den Merkmalen zur Bodennutzung und zu den Viehbeständen werden Daten zu weiteren landwirtschaftlichen Themen erhoben, z. B. ökologischer Landbau, Stallhaltungsverfahren beim Vieh, Rinder-Weidehaltung, Düngung und Bewässerung, Eigentums- und Pachtverhältnisse, Maschineneinsatz und Geldwert der landwirtschaftlichen Erzeugung („Standardoutput“). Auch zu den Arbeitskräften und den Betriebsleitungen landwirtschaftlicher Betriebe werden Daten erhoben.

Bodennutzung landwirtschaftlicher Betriebe

Das Augenmerk dieser Erhebung liegt auf der detailreichen Erfassung der Anbaukulturen beim Ackerland, der Dauerkulturen und des Dauergrünlands. Bis zum Jahr 2024 wurde die jährliche Erhebung zur Bodennutzung als Repräsentativerhebung durchgeführt (Bodennutzungshaupterhebung, BO). Dabei wurden für einen Großteil der Betriebe die erforderlichen Daten aus dem Integrierten Verwaltungs- und Kontrollsystem (InVeKoS) übernommen. Bei Betrieben, die keinen Mehrfachantrag stellten, wurden die Daten primärstatistisch erhoben. Ab dem Jahr 2025 werden alle benötigten Ergebnisse aus den InVeKoS-Verwaltungsdaten (sekundärstatistisch) gewonnen, zunächst noch im Rahmen einer Stichprobe. Ab 2026 basieren die Ergebnisse der neu konzipierten Erhebung zur Bodennutzung landwirtschaftlicher Betriebe auf allen verfügbaren InVeKos-Daten (Totalerhebung), die Ergebniserstellung erfolgt ohne zusätzliche primärstatistische Datenerhebung bei landwirtschaftlichen Betrieben. Die Baumobstanbauerhebung wird alle 5 Jahre, zuletzt im Jahr 2022 als Vollerhebung, durchgeführt. Auskunftspflichtig sind dabei Betriebe mit einer Baumobstanbaufläche von 0,5 Hektar oder mehr.

Viehbestandserhebungen

Die Erhebungen zum Rinderbestand (total) und zum Schweinebestand (repräsentativ) werden halbjährlich am 3. Mai und am 3. November durchgeführt. Die Erhebung zum Schafbestand erfolgt einmal im Jahr zum Stichtag 3. November als eine Repräsentativerhebung.

Pflanzliche Erzeugung (Erntestatistiken)

Die Erntestatistiken liefern Informationen über Hektarertrag und Ernte von Feldfrüchten und Grünland, Obst, Gemüse, Strauchbeeren und Wein. Ertragsschätzungen über Feldfrüchte und Grünland sowie über Obst, Hopfen und Wein erfolgen mehrmals im Jahr. Die Gemüseerhebung und die Strauchbeerenerhebung finden jährlich statt, wobei neben der Erntemenge auch die Anbaufläche erhoben wird. Weitere Statistiken der pflanzlichen Erzeugung sind die vierjährige Zierpflanzen- und Baumschulerhebung. Im Rahmen der Weinstatistiken werden neben der Erhebung der Weinmosternte und des Mostgewichts die Rebflächen, die Weinerzeugung sowie der Weinbestand jährlich durch Nutzung von Verwaltungsdaten ermittelt.   

Tierische Erzeugung

Die Anzahl der Schlachtungen sowie die Fleischerzeugung werden monatlich sekundärstatistisch  über die Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik ermittelt.  Gleichfalls monatlich werden im Rahmen der Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung die Zahl der Legehennen und deren Eiererzeugung erhoben. Zudem findet jährlich eine Aquakulturstatistik statt, die u.a. Informationen über die in Aquakultur erzeugten Speisefische liefert.

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